Lingon
Lingon innehåller vitamin E, mangan samt koppar som bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress. Mangan skyddar även hjärnan och är viktig för dess funktioner. Även kalium som bidrar till normal funktion hos muskler och nervsystem samt till att bibehålla normalt blodtryck. I lingon hittas också järn som är viktigt för de röda blodkropparna, normal funktion av immunförsvaret samt normal syretranport i kroppen.
Antioxidanter och ORAC
Bärpulver är fyllda av antioxidanter som neutraliserar fria syreradikaler i kroppen, radikaler som annars kan kopplas till utveckling av bland annat hjärt och kärlsjukdom samt cancer. Ett måttverktyg som används till att mäta mängden antioxidanter, är ORAC (oxygen radical absorption capacity). I tabellen nedan kan du se vad våra bärpulver innehåller i jämförelse med en del annan mat som också innehåller antioxidanter.
Jämnare nedbrytning av socker
Bär som är rika på polyfenoler (antioxidanter) har visat sig öka glukostoleransen, det vill säga hur du bra du bryter ned socker. När du äter något med socker så höjs ditt blodsocker (glukos) och din kropp svarar med insulin för att sänka sockernivån. Det bästa är att nedbrytningen är så jämn så möjligt och att glukosnivån inte hamnar under vad den var innan. Även att det inte skapas fria fettsyror som hämmar insulintillverkningen. Bland de nordiska vildväxande bären används i tabellen nedan Lingon och Svarta-vinbär från vildväxande population, men gäller även vårt nordiska blåbär som är rikast på antioxidanter.
Användning
Ät med fördel 1-2 tsk/dag. Blanda i smoothies eller i shaker med vatten, juice eller annan dryck. Du kan även strö på musli, yoghurt eller gröt.
Bärpulver kan ersätta saft - äkta smaker och utan tillsatt socker! Passar även vid bakning tex. raw food. Undvik helst att hetta upp pulvret då en del av dess värdefulla ämnen blir förstörda.
Använd bärpulver som en del av en mångsidig och balanserad kost samt hälsosam livsstil.
Förvaring
Förvaras torrt, mörkt och svalt. Undvik direkt solljus.
Innehåll/100 g
100% pulver av lingon
|
Energi |
1523 kJ/359 kcal |
|
Fett |
0,8 g |
|
Kolhydrater |
85 g |
|
Fiber |
24 g |
|
Protein |
3 g |
|
Salt |
0 g |
|
|
|
Vitamin A |
21 µg |
2,6 %* |
|
Vitamin C |
5 mg |
6,2 %* |
|
Vitamin E |
3,8 mg |
31,6 %* |
|
Vitamin K1 |
9,8 µg |
13 %* |
|
Fosfor |
91 mg |
13 %* |
|
Jod |
< 0,01 µg |
0,000006 %* |
|
Järn |
3,1 mg |
22 %* |
|
Kalcium |
110 mg |
13 %* |
| Kalium |
470 mg |
23,5 %* |
|
Koppar |
0,41 mg |
41 %* |
|
Magnesium |
46 mg |
12 %* |
|
Mangan |
15 mg |
750 %* |
|
Selen |
0,01 µg |
0,4 %* |
|
Zink |
0,9 mg |
9 %* |
* av Rekommenderat Dagligt Intag, RDI.
Extramaterial
Länken öppnas i ett nytt fönster. För att spara ner materialet, högerklicka på knappen och välj
"spara länk som".
